Stängelgemüse (Stielgemüse, Blattstielgemüse):

Stängelgemüse umfasst verschiedene Gemüsearten, bei denen Sprossen und Stängel Verwendung finden. Zu ihm gehört Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis), Knollenfenchel (Foeniculum vulgare), Rhabarber (Rheum rhabarbarum), Stangensellerie (Apium graveolens var. dulce) und Stiel- oder Rippen-Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Flavescens-Gruppe).

Spargel


Stangensellerie, Staudensellerie