|
| Niedriger GI = 0 - 55 |
Mittlerer GI = 56 - 75 |
Hoher GI = ab 76 |
| Ohne Gluten |
Kann gluten enthalten |
Mit Gluten |
| Ohne Lactose |
Kann Lactose enthalten |
Mit Lactose |
| Fractose: Eher verträglich |
Fractose: Unklar |
Fractose: Eher unverträglich |
GI = Glykämischer Index; kcal = Kalorien; EW = Eiweiß; FT = Fett;
KH = Kohlenhydrat; BS = Ballaststoffe; GT = Gluten; LC = Lactose; FC = Fructose.
|
| Lebensmittel |
GI |
kcal |
EW |
FT |
KH |
BS |
GT |
LC |
FC |
| Fruchtzucker (Fructose) |
|
400 |
0 |
0 |
100 |
0 |
|
|
|
| Zucker (Saccharose) |
|
400 |
0 |
0 |
100 |
0 |
|
|
|
| Laktose (Milchzucker) |
|
405 |
0 |
0 |
99,8 |
0 |
|
|
|
| Maltose (Malzzucker) |
|
405 |
0 |
0 |
99,8 |
0 |
|
|
|
| Traubenzucker (Glukose) |
|
405 |
0 |
0 |
99,0 |
1,0 |
|
|
|
| Speisestärke |
|
348 |
0 |
0 |
97,0 |
8,1 |
|
|
|
| Weizenstärke |
|
347 |
0,4 |
0,1 |
86,0 |
0 |
|
|
|
| Maisstärke |
|
346 |
0,4 |
0,1 |
85,9 |
0 |
|
|
|
| Reisstärke |
|
|
0,8 |
0 |
85,0 |
0 |
|
|
|
| Puffreis |
|
390 |
7,5 |
2,3 |
83,5 |
2,0 |
|
|
|
| Kartoffelstärke |
|
336 |
0,6 |
0,1 |
83,1 |
0 |
|
|
|
| Knäckebrot, Roggen |
|
366 |
7,9 |
1,3 |
82,2 |
16,5 |
|
|
|
| Honig |
|
327 |
0,3 |
0 |
81,0 |
0 |
|
|
|
| Reis, braun, gekocht |
|
365 |
7,0 |
0,7 |
80,0 |
3,0 |
|
|
|
| Brezel |
|
380 |
10,0 |
2,6 |
80,0 |
3,0 |
|
|
|
| Cornflakes |
|
356 |
7,2 |
1,0 |
79,6 |
4,0 |
|
|
|
| Gummibärchen |
|
348 |
7,0 |
0 |
78,0 |
0 |
|
|
|
| Dinkelmehl |
|
332 |
9,7 |
2,6 |
77,0 |
8,4 |
|
|
|
| Bulgar |
|
242 |
12,0 |
1,3 |
76,0 |
18,0 |
|
|
|
| Salzstangen |
|
347 |
9,7 |
0,5 |
75,0 |
0 |
|
|
|
| Reis, natur |
|
343 |
7,4 |
2,2 |
74,1 |
2,2 |
|
|
|
| Zwieback |
|
368 |
10,0 |
4,0 |
73,1 |
3,5 |
|
|
|
| Wildreis |
|
338 |
7,0 |
2,0 |
73,0 |
3,0 |
|
|
|
| Gerstenmehl |
|
348 |
10,6 |
1,9 |
72,0 |
5,0 |
|
|
|
| Weizenmehl Type 405 |
|
335 |
10,6 |
1,0 |
71,0 |
4,0 |
|
|
|
| Lebensmittel |
GI |
kcal |
EW |
FT |
KH |
BS |
GT |
LC |
FC |
| Roggenmehl Type 815 |
|
321 |
6,9 |
1,0 |
71,0 |
6,5 |
|
|
|
| Weizenmehl Type 550 |
|
337 |
10,9 |
1,1 |
70,8 |
4,1 |
|
|
|
| Couscous, roh |
|
353 |
11,0 |
1,0 |
70,0 |
3,0 |
|
|
|
| Roggenmehl Type 997 |
|
312 |
6,9 |
1,1 |
68,0 |
8,6 |
|
|
|
| Rosinen |
|
292 |
2,3 |
0,5 |
68,0 |
5,6 |
|
|
|
| Roggenmehl Type 1150 |
|
319 |
8,9 |
1,3 |
67,8 |
8,0 |
|
|
|
| Weizenmehl Type 1050 |
|
331 |
11,6 |
1,8 |
67,0 |
5,2 |
|
|
|
| Mais |
|
331 |
9,2 |
3,8 |
65,0 |
9,2 |
|
|
|
| Couscous, Vollkorn |
|
327 |
14,0 |
2,1 |
63,2 |
0 |
|
|
|
| Hafermehl |
|
375 |
13,8 |
7,1 |
62,9 |
5,0 |
|
|
|
| Quinoa-Mehl |
|
343 |
13,5 |
2,2 |
60,7 |
0 |
|
|
|
| Roggen, Korn |
|
293 |
8,7 |
1,7 |
60,7 |
13,2 |
|
|
|
| Nudeln, Vollkorn, roh |
|
322 |
13 |
3,6 |
60 |
9 |
|
|
|
| Vollkornbrot |
|
294 |
9 |
1,7 |
59,7 |
14 |
|
|
|
| Schokolade, Vollmilch |
|
526 |
8 |
30 |
56 |
0 |
|
|
|
| Hafer, Korn |
|
326 |
9,9 |
7,1 |
55,7 |
9,7 |
|
|
|
| Semmeln, Weizenbrötchen |
|
274 |
8,5 |
1,9 |
55,5 |
3 |
|
|
|
| Amaranth |
|
354 |
14,4 |
6,1 |
55,4 |
0 |
|
|
|
| Milchbrötchen |
|
400 |
8 |
15 |
55 |
3,4 |
|
|
|
| Weißbrot ohne Gluten |
|
243 |
1,1 |
1,8 |
54,7 |
1,6 |
|
|
|
| Baguette |
|
299 |
12,6 |
2,5 |
54 |
3 |
|
|
|
| Muffin |
|
377 |
4,5 |
16 |
54 |
1 |
|
|
|
| Linsen, gelb, grün, braun |
|
315 |
23,5 |
1,4 |
52 |
10,6 |
|
|
|
| Weizenmischbrot |
|
224 |
6,7 |
1,1 |
47,7 |
4,6 |
|
|
|
| Limabohnen |
|
266 |
19 |
1,1 |
45 |
0 |
|
|
|
| Kichererbsen |
|
306 |
20 |
6 |
44 |
17 |
|
|
|
| Roggenmischbrot |
|
210 |
6,4 |
1,1 |
43,7 |
6,2 |
|
|
|
| Mehrkornbrot |
|
216 |
7,6 |
1,6 |
42,8 |
9 |
|
|
|
| Lebensmittel |
GI |
kcal |
EW |
FT |
KH |
BS |
GT |
LC |
FC |
|
|
