|
| Niedriger GI = 0 - 55 |
Mittlerer GI = 56 - 75 |
Hoher GI = ab 76 |
| Ohne Gluten |
Kann gluten enthalten |
Mit Gluten |
| Ohne Lactose |
Kann Lactose enthalten |
Mit Lactose |
| Fractose: Eher verträglich |
Fractose: Unklar |
Fractose: Eher unverträglich |
GI = Glykämischer Index; kcal = Kalorien; EW = Eiweiß; FT = Fett;
KH = Kohlenhydrat; BS = Ballaststoffe; GT = Gluten; LC = Lactose; FC = Fructose.
|
| Lebensmittel |
GI |
kcal |
EW |
FT |
KH |
BS |
GT |
LC |
FC |
| Leinsamen, ungeschält |
|
376 |
24,2 |
31,0 |
0 |
35,0 |
|
|
|
| Bohnen, weiß |
|
238 |
21,0 |
1,7 |
34,7 |
23,2 |
|
|
|
| Sojamehl |
|
347 |
37,2 |
20,6 |
3,1 |
18,5 |
|
|
|
| Linsen |
|
270 |
23,5 |
1,4 |
40,5 |
18,0 |
|
|
|
| Bulgar |
|
342 |
12,0 |
1,3 |
76,0 |
18,0 |
|
|
|
| Weizenkeime |
|
313 |
26,6 |
9,2 |
30,6 |
17,7 |
|
|
|
| Kichererbsen |
|
306 |
20,0 |
6,0 |
44,0 |
17,0 |
|
|
|
| Schwarzwurzeln |
|
16 |
1,4 |
0,4 |
1,6 |
17,0 |
|
|
|
| Roggenknäckebrot |
|
366 |
7,9 |
1,3 |
82,2 |
16,5 |
|
|
|
| Mandeln |
|
577 |
19,0 |
54,0 |
3,7 |
15,2 |
|
|
|
| Vollkornbrot |
|
294 |
9,0 |
1,7 |
59,7 |
14,0 |
|
|
|
| Schokolade |
|
525 |
6,0 |
32,7 |
55,0 |
13,0 |
|
|
|
| Erdnuss |
|
564 |
25,3 |
48,0 |
7,5 |
11,6 |
|
|
|
| Nüsse |
|
561 |
25,3 |
48,0 |
8,3 |
11,0 |
|
|
|
| Sesamsamen |
|
565 |
18,0 |
50,0 |
10,0 |
11,0 |
|
|
|
| Linsen, grün, braun, gelb |
|
315 |
23,5 |
1,4 |
52,0 |
10,6 |
|
|
|
| Pumpernickel |
|
182 |
6,8 |
1,0 |
36,5 |
9,3 |
|
|
|
| Mais |
|
331 |
9,2 |
3,8 |
65,0 |
9,2 |
|
|
|
| Mehrkornbrot |
|
216 |
7,6 |
1,6 |
42,8 |
9,0 |
|
|
|
| Kokosnuss |
|
363 |
3,9 |
36,5 |
4,8 |
9,0 |
|
|
|
| Dinkel, (Grünkern) Korn |
|
324 |
11,5 |
2,0 |
63,0 |
8,8 |
|
|
|
| Kürbiskerne |
|
565 |
24,4 |
45,6 |
14,2 |
8,8 |
|
|
|
| Dinkelmehl |
|
332 |
9,7 |
2,6 |
77,0 |
8,4 |
|
|
|
| Haselnuss |
|
644 |
12,0 |
61,0 |
10,5 |
8,2 |
|
|
|
| Roggenvollkornbrot |
|
193 |
6,8 |
1,2 |
38,8 |
8,1 |
|
|
|
| Lebensmittel |
GI |
kcal |
EW |
FT |
KH |
BS |
GT |
LC |
FC |
| Walnuss |
|
663 |
14,4 |
62,5 |
10,0 |
6,0 |
|
|
|
| Roggenbrot |
|
211 |
6,1 |
0,9 |
43,8 |
5,7 |
|
|
|
| Rosinen |
|
292 |
2,3 |
0,5 |
68,0 |
5,6 |
|
|
|
| Erbsen |
|
69 |
5,8 |
0,4 |
10,6 |
5,2 |
|
|
|
| Gerstenmehl |
|
348 |
10,6 |
1,9 |
72,0 |
5,0 |
|
|
|
| Hafermehl |
|
375 |
13,8 |
7,1 |
62,9 |
5,0 |
|
|
|
| Himbeere |
|
33 |
1,3 |
0,3 |
4,8 |
4,7 |
|
|
|
| Rosenkohl |
|
36 |
4,5 |
0,3 |
3,3 |
4,4 |
|
|
|
| Grünkohl |
|
37 |
4,3 |
0,9 |
2,5 |
4,2 |
|
|
|
| Fenchel |
|
24 |
2,4 |
0,3 |
2,8 |
4,2 |
|
|
|
| Sojabohnen, gekocht |
|
141 |
12,4 |
6,4 |
11,1 |
4,2 |
|
|
|
| Kartoffelpüree |
|
202 |
5,4 |
4,4 |
33,9 |
4,2 |
|
|
|
| Weihnachtsstollen |
|
346 |
5,8 |
13,0 |
51,5 |
4,1 |
|
|
|
| Pommes frites |
|
290 |
4,2 |
14,5 |
35,7 |
4,0 |
|
|
|
| Cornflakes |
|
356 |
7,2 |
1,0 |
79,6 |
4,0 |
|
|
|
| Vollkornnudel, gekocht |
|
140 |
5,5 |
1,0 |
27,0 |
4,0 |
|
|
|
| Holunderbeeren |
|
45 |
2,6 |
0,5 |
7,4 |
4,0 |
|
|
|
| Paprika |
|
20 |
1,2 |
0,3 |
2,9 |
3,6 |
|
|
|
| Vollkorntoast |
|
260 |
6,9 |
4,5 |
48,0 |
3,6 |
|
|
|
| Meerettich |
|
63 |
2,8 |
0,3 |
11,7 |
3,6 |
|
|
|
| Karotten, roh |
|
28 |
1,1 |
0,2 |
5,2 |
3,4 |
|
|
|
| Birne |
|
51 |
0,3 |
0 |
10,4 |
3,3 |
|
|
|
| Brombeeren |
|
44 |
1,2 |
1,0 |
6,2 |
3,2 |
|
|
|
| Brokkoli |
|
26 |
3,3 |
0,2 |
2,5 |
3,0 |
|
|
|
| Weißkohl |
|
24 |
1,3 |
0,2 |
4,2 |
3,0 |
|
|
|
| Weißbrot |
|
236 |
8,2 |
1,2 |
48,0 |
3,0 |
|
|
|
| Sojabohnen |
|
143 |
11,9 |
6,0 |
10,4 |
3,0 |
|
|
|
| Lebensmittel |
GI |
kcal |
EW |
FT |
KH |
BS |
GT |
LC |
FC |
|
|
